Broodmeel

Broodmeel

Zelf brood bakken is een hele gezellige hobby! Kwalitatieve ingrediënten nodig om zelf brood te bakken? Koop broodmeel & bloem rechtstreeks van de molen.

Het is een uitdaging om mooi gerezen brood te bakken. De heerlijke geur van zelf gebakken brood in uw keuken is het lekkerste wat er is. Zoals een dirigent het orkest dirigeert, bepaalt u als bakker wat voor grondstoffen (broodmeel) u gebruikt, het recept en hoe u het brood bakt in de oven. Broodbakken is een hobby die u elk jaargetijde kunt beoefenen, en is beslist geen dure hobby. Bovendien is het leuk om te doen.

Diverse soorten broodmeel voor een perfect brood

Meel voor brood kopen? Mulder Pot – Kropswolde heeft diverse soorten broodmeel en bloem voor een perfect brood. Daarnaast zijn er allerlei broodmeel mixen voor lichtmeergranen, donker meergranen, hartige of zoete broden. Er zijn mixen waar u zelf gist, water en zout aan toe moet voegen. Er zijn ook diverse kant & klare broodmeel mixen waar u alleen water aan toe hoeft te voegen. Broodmeel en bloem kopen voor het broodbakken? Wil je mooie broden bakken gebruik dan meel of bloem met een goede bakkwaliteit.

Tarwe, spelt en rogge uit de streek

Mulder Pot – Kropswolde haalt zijn tarwe, rogge en spelt uit de streek. De boeren zaaien speciale rassen graan, die ziekte resistent zijn zodat er bijna niet gespoten hoeft te worden met pesticides. Daarnaast moet het een goede opbrengst geven voor de boer. Als het graan geoogst is, wordt de het graan eerst onderzocht in ons eigen reologisch laboratorium. Wanneer het graan gemalen wordt in de molen moet het graan veel bloem geven, en tevens een goede bakaard hebben, en heerlijk smaken. Drie schakels moeten dus tevreden zijn de boer, de molenaar en u als bakker.

Heerlijk aromatisch en gezond brood

Het graan (tarwe, rogge of spelt) wordt na ontvangst in de molen gereinigd met speciale consumptie reinigers voor graan. Daarna wordt het gemalen tussen de molenstenen. Als het graan gemalen is heb je volkorenmeel. In Tarwevolkorenmeel zijn de kiemen en zemelen nog aanwezig waardoor meel vaak grover aanvoelt dan bloem. Van Tarwevolkorenmeel wordt  een volkorenbrood van gebakken. Het meel dat gezeefd (gebuild) wordt in onze molen. Voor bloem worden wél de zemelen er uit gezeefd, maar juist niet de kiemen. Hierdoor krijgt u een heerlijk aromatisch en gezond witbrood. Hoe fijner de bloem gezeefd wordt des te witter is het bloem.

Broodmeel – Molen Mulder Pot Kropswolde – Online broodmeel bestellen