• Römertopf Appelbrader
    Römertopf Appelbrader

    In deze appelbrader van Römertopf kun je een complete appel garen. Verwijder het klokhuis met een appelboor, en vul de holte met bijvoorbeeld - in rum gewelde - rozijnen, suiker en kaneel. Verwarm de appelbrader enige tijd voor…

    € 8,95
  • Römertopf Brood bakvorm
    Römertopf Brood bakvorm

    De Römertopf aardewerk broodbakvorm is geschikt voor ±750 gram meel. De binnenzijde geglazuurd zodat hij gemakkelijk is schoon te maken. De geglazuurde binnenkant tast de smaak van het brood niet aan. Het brood is gemakkelijk…

    € 18,95
  • Römertopf Brood bakvorm rond
    Römertopf Brood bakvorm rond

    De Römertopf aardewerk broodbakvorm is geschikt voor ±1000 gram meel. De binnenzijde geglazuurd zodat hij gemakkelijk is schoon te maken. De geglazuurde binnenkant tast de smaak van het brood niet aan. Het brood is gemakkelijk…

    € 18,95

Schoonmaken van de Romertopf:
Nacht in koud water en azijn zetten en hardnekkige vlekken voorzichtig schuren met sponsje en wat zout. Daarna weer goed schoon spoelen met water en vochtig in de koude oven zetten en droog bakken. Let op nooit je schalen vochtig wegzetten.

Bakken in de Romertopf:
Er zijn verschillende mogelijkheden. Experimenteer zelf met wat fijn werkt. Ook beetje afhankelijk van het soort deeg en de hoeveelheid gist of desem. Leg een vel bakpapier in je topf en vouw de plooien glad. Hierop komt je deeg. Vorm je brood na de eerste rijs en plaats het in de topf.( heb je geen plaats voor topf in de koelkast kan je ook laten rijzen in mandje) Zet je topf de nacht in de koelkast met een plastic zak erover. ‘s Ochtends zo met deksel in koude oven afbakken 35/40 min van 0 naar 250 graden en dan deksel eraf en korst krokant bakken. Laat je deeg voor de 1e rijs nacht in de koelkast en vorm het ‘s ochtends met tussen het vormen een halfuurtje rust. Leg het in de schaal laat het eventueel nog halfuurtje staan, insnijden en afbakken 35/40 minuten van 0 naar 250 graden en dan deksel eraf en korst krokant bakken. Bij deeg met hoge hydratatie gaat vormen soms lastiger dan kan je het deeg direct na een aantal Stretch and Folds in je topf leggen. Vervolgens kiezen voor nacht in de koelkast en afbakken in de ochtend. Sommige topfs zijn goed geglazuurd van binnen, die kan je invetten en je deeg er zo in plaatsen. Voorzichtig uitproberen wat beste voor jou werkt. De topf hoeft niet in water te weken, voordat je hem gebruikt. Je kunt de topf ook warm laten worden in de oven en dan het brood erin doen om te bakken. Een koude topf in een warmte oven zetten mag niet, want dan breekt hij.

 

© 2012 - 2018 Mulder Pot - Kropswolde | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel